Soju: el destilado coreano que está conquistando al mundo
El soju es una bebida destilada nativa de Corea del Sur, me parece necesario especificar que es del sur... En fin, esta bebida es una tradición asiática. Es el equivalente al sake japonés o al mezcal mexicano. De hecho tiene algunas cosas parecidas. Es como el sake porque también está hecha con arroz, e incluso con papa, trigo, cebada, camote y dangmil (yuca en coreano).
El soju es claro y su graduación alcohólica, puede variar de 20% a 45%, aunque el 20% suele ser lo más común, igual que los mezcales mexicanos. Solo que el sabor del soju es mucho más parecido al del vodka, un poco más dulce debido a los azúcares añadidos durante su elaboración.
Lo distintivo de esta bebida en Corea (del Sur) es que clasifican por colores las botellas. El caso Soju suele ser verde, e incluye una señal de que se trata de una bebida alcohólica, para el cuidado de cada ciudadano. Es la bebida tradicional de todas las generaciones de coreanos, ya que te permite embriagarte rápidamente sin dejar una fuerte resaca, y cada botella ronda los $100 pesos.
El precio no es que sea un licor "barato" lo que sucede, es que viene en botellas de 360 ml, es por eso que su precio es bastante accesible.
Claro que el Soju combina bien con muchas preparaciones asiáticas, pero si deseas combinarlo con alimentos de tu localidad, puedes probarlo con costillas de res o cerdo a la parrilla, pescados, si son crudos mejor, o con mariscos y sumarle cerveza o gaseosa de tu preferencia. Es por esto,que además de ser la bebida alcohólica número uno de Corea, está conquistando cada vez más otras regiones del mundo.
El soju que te vamos a recomendar es un kit con seis sabores frutales, para que puedas tener una buena fiesta y para que puedas probar todo el conjunto y elegir tu preferido. En realidad es un soju promedio, nada fancy, para probar con carnita asada, aunque en realidad va bastante bien con costillas sin barbecue.
Este "kit" de Soju de Jinro contiene 8 botellas en total (cada botella sale menos de $100 pesos):
2 botellas de Soju Chamisul Fresh
2 botellas de Soju Toronja
2 botellas de Soju Uva
2 botellas de Soju Clásico.