por Uniradio Informa
22/11/2023 14:29 / Uniradio Informa Baja California / Gobierno / Actualizado al 22/11/2023
La COEPRIS BC está intensificando estas capacitaciones para que las empresas puedan contar con el aval internacional de instituciones regulatorias.
TIJUANA.- Con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios en el proceso de empaque y transporte de productos del mar, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) ha impartido instrucciones a la empresa pesquera Olanda en relación con la normativa NOM 242 SSA1 2009.
El Comisionado Estatal, Erwin Areizaga Uribe, informó que 13 personas participaron en esta capacitación, durante la cual se abordaron pautas específicas de la NOM-201-SSA1-2015. Esta normativa regula tanto el agua como el hielo utilizado en el lavado y conservación de los productos, garantizando que se mantengan a la temperatura ideal para su comercialización y evitando así posibles riesgos sanitarios durante el transporte de pescados y mariscos.
Es crucial destacar que estos productos, envasados y exportados a diversas partes del país y del mundo, deben cumplir con los más altos estándares de calidad en sus procesos. Por esta razón, la COEPRIS BC intensifica estas capacitaciones, asegurando que las empresas obtengan la aprobación internacional de las instituciones reguladoras.
Los capacitadores enfatizaron la importancia de implementar trampas de grasas para evitar que los desechos contaminantes lleguen directamente al drenaje, lo cual podría causar daños ambientales e incluso riesgos de desbordamiento en las calles o llegar al mar, contribuyendo a la contaminación de las playas de la región.
Además, se subrayó la necesidad de evitar colocar cajas con productos comestibles en el suelo y se destacó la importancia de la fumigación periódica a cargo de empresas certificadas. Esto garantiza que los insecticidas utilizados sean efectivos y no representen riesgos para la salud de quienes trabajan en estas instalaciones. La COEPRIS BC reafirma su compromiso de fortalecer las prácticas sanitarias en la industria pesquera, asegurando la calidad y seguridad de los productos destinados a mercados nacionales e internacionales.
