Estudio de UC Berkeley destaca los beneficios del salario mínimo de $20 dólares para trabajadores de comida rápida en California
SACRAMENTO - Un nuevo estudio publicado por el Instituto de Investigación sobre el Empleo y Trabajo de UC Berkeley confirmó que el salario mínimo de $20 para los trabajadores de comida rápida en California ha traído importantes beneficios sin las consecuencias negativas que los críticos anticipaban. El informe reveló que, si bien los salarios aumentaron considerablemente, no hubo una reducción en el empleo dentro del sector de comida rápida. A continuación, los puntos clave de la investigación:
- Aumento del 18% en los salarios: Para el 90% de los trabajadores no gerenciales, los salarios aumentaron en un 18%, representando un avance significativo para aquellos que históricamente han estado mal remunerados, a pesar de ser en muchos casos los principales sustentadores de sus familias.
- Sin recortes de empleo: A pesar de las predicciones de los críticos, el aumento salarial no provocó la pérdida de empleos en el sector.
- Márgenes de ganancia elevados: La industria había estado beneficiándose de márgenes de ganancia monopsonísticos, lo que permitió absorber una parte significativa del aumento de costos.
- Incremento mínimo en los precios: El costo de los menús subió solo un 3.7%, lo que equivale a unos 15 centavos en una hamburguesa típica de $4.
El gobernador Gavin Newsom elogió los resultados del estudio, afirmando: "Este estudio reafirma que nuestro compromiso con salarios justos para los trabajadores de comida rápida no solo está elevando a las familias trabajadoras, sino también fortaleciendo nuestra economía. Los datos muestran que invertir en los trabajadores beneficia a todos: empleados, negocios y el estado en su conjunto."
El estudio también destacó que desde la implementación de la ley en abril de 2024, el estado ha añadido 7,400 nuevos empleos en el sector de comida rápida, alcanzando un récord en la cantidad de estos trabajos en julio.
La investigación surge en un contexto en el que grupos de la industria de restaurantes habían difundido cifras falsas que sugerían despidos masivos como resultado del aumento salarial. Sin embargo, el análisis de UC Berkeley ofrece un enfoque riguroso, utilizando datos de salarios y precios en más de 11,000 reportes de salarios y precios de más de 1,500 restaurantes en California, lo que permitió separar el impacto directo de la política salarial de otras tendencias de mercado.
Hallazgos clave:
- Aumento del 18% en la paga: La nueva política elevó el salario promedio por hora en un 18%, beneficiando a los trabajadores de grandes cadenas de comida rápida.
- Empleo estable: Contrario a las preocupaciones de grupos empresariales, el aumento salarial no resultó en recortes de empleos.
- Aumento moderado de precios: Los precios de los artículos más populares en los menús subieron solo un 3.7%, lo que equivale a unos 15 centavos en una hamburguesa típica de $4.
El estudio, que es el primero en analizar sistemáticamente los efectos de esta política, podría allanar el camino para la implementación de políticas similares en otros estados e industrias. California ya está preparando una segunda política de salario sectorial para trabajadores de la salud.
Los autores del estudio ofrecerán una conferencia de prensa virtual para discutir los resultados y responder preguntas sobre la metodología y las implicaciones de la política.