por Uniradio Informa
19/10/2023 19:13 / Uniradio Informa Baja California / Gobierno / Actualizado al 19/10/2023
BAJA CALIFORNIA.- La prestigiosa Guía Michelin, un referente internacional en el mundo gastronómico, ha anunciado su llegada por primera vez a México, con Baja California como uno de los destinos que evaluarán en 2023. Este anuncio, realizado por Gwendal Poullennec, director Internacional de la Guía Michelin, marca un hito para la gastronomía en México, ya que será la primera vez que los inspectores de la Guía Michelin examinarán y recomendarán restaurantes en Baja California y otros destinos en el país.
Baja California es conocida por ser un auténtico paraíso culinario, caracterizado por su diversidad gastronómica y una escena culinaria vibrante que abarca desde los establecimientos más tradicionales hasta la comida urbana y propuestas culinarias innovadoras. Su ubicación privilegiada entre el Océano Pacífico y el Mar de Cortés proporciona a la industria culinaria productos marinos y agrícolas de alta calidad, y su próspera industria vitivinícola hace que la región sea un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.
Miguel Aguíñiga Rodríguez, Secretario de Turismo de Baja California, resaltó que la llegada de la Guía Michelin a México es un logro que refleja el arduo trabajo y la dedicación de la comunidad culinaria en la región. También subrayó el compromiso de Baja California con la promoción de la excelencia gastronómica y la convicción de que esto impulsará el turismo y la inversión en las comunidades locales.
El reconocimiento de la Guía Michelin no solo representa la máxima distinción en el mundo gastronómico, sino que también brinda un motivo adicional para que visitantes de todo el mundo elijan Baja California como su destino gastronómico preferido.
Actualmente, la Guía Michelin está presente en más de 40 destinos en todo el mundo, abarcando más de 16,000 ubicaciones. Ha otorgado un total de 3,000 estrellas y ha recomendado 9,700 establecimientos. La Guía Michelin, creada en 1900, atrae aproximadamente el 12% del turismo en las áreas en las que opera. Desde su introducción, los destinos que han sido incluidos en la guía han experimentado un aumento en el empleo de entre el 65% y el 79%, lo que ha tenido un impacto positivo en el sector de la hostelería y el transporte, contribuyendo al aumento de la duración de las estancias de los visitantes y al incremento del gasto turístico.
