Prepara Sepesca BC VII edición del "Cocina la Baja 2024"
Volverá al "Estero Beach" el mejor festival gastronómico promovido y organizado por la SEPESCA BC con y para beneficio del sector pesquero, acuícola y restaurantero
ENSENADA.- La Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), encabezada por Alma Rosa García Juárez, ha iniciado los trabajos de organización para la séptima edición del "Cocina la Baja Seafood Festival", con el objetivo de destacar la riqueza de la gastronomía tradicional y de vanguardia basada en los pescados y mariscos de Baja California.
El evento culinario regresará al "Estero Beach" el sábado 20 de julio de 2024, buscando superar las metas establecidas en ediciones anteriores y contando con la participación activa del sector productivo y de servicios.
García Juárez subrayó que se está trabajando para ofrecer una propuesta innovadora, manteniendo el propósito fundamental de promover el conocimiento y la degustación de las diversas especies marinas que se pescan y cultivan en la región.
"Promover el consumo de especies marinas y su valor agregado ayuda a miles de familias que dependen del aprovechamiento sustentable de los recursos acuáticos", afirmó la funcionaria estatal.
Destacó que las especies de la entidad, junto con el estilo de preparación característico conocido como "Baja Med", han ganado reconocimiento en otros estados de México y más allá de las fronteras, siendo ofrecidas en los mejores restaurantes tanto a nivel nacional como internacional.
Para este año, el evento contará con el respaldo del Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA) y la colaboración del Patronato Baja Seafood Expo.
García Juárez resaltó la participación crucial del sector restaurantero, con la presencia de chefs y cocineros de Baja California y otras regiones del país. Además, al igual que en la edición 2023, se confirmará la participación de un estado invitado.
Recordó que en la edición anterior se formaron 45 equipos de productores y restaurantes, con una destacada participación de escuelas de gastronomía, así como la presencia de reconocidas marcas vinícolas y de cerveza artesanal.
Finalmente, extendió una invitación a todas las personas interesadas a mantenerse informadas sobre el evento, ya sea para participar activamente o como amantes de los pescados y mariscos de la más alta calidad.