por Octavio Fabela
27/11/2023 02:30 / Uniradio Informa Baja California / Reportajes especiales / Actualizado al 26/11/2023
TIJUANA.- Restauranteros de la ciudad aseguran que no incrementarán los precios de los alimentos que ofertarán durante la temporada decembrina, Cristian Antonio Orozco Cruz, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Señaló que pese a que tres de los insumos básicos que utilizan como son el huevo, aceite y leche han encarecido hasta en un 15 por ciento en el transcurso del año.
"Entonces ahí es donde podemos ver que es muy alto, lo que nos empieza a subir y es una materia prima como huevo leche harinas con lo que trabajamos todos los restaurante", comentó Cristian Antonio Orozco Cruz
Además que actualmente los menús mayormente solicitados son a base de carnes y que trabajan en una estrategia con seguridad pública para ofrecer seguridad a los comensales durante las cenas de la temporada.
"El en los precios suben cuando incrementa a nosotros lo que es la materia prima, pero si la materia prima también se sostiene esos incrementos, por lo regular llegan hasta enero", añadió Cristian Antonio Orozco Cruz
