por Guillermo Parra
26/06/2023 04:00 / Uniradio Informa Baja California / Reportajes especiales / Actualizado al 25/06/2023
94% de venta de fresa en BC se hace en mercados del grupo Calimax.
La venta ha crecido en 400% en lo que va del año.
Por: Guillermo Parra
TIJUANA.- De acuerdo a reportes de empresas encuestadoras independientes, durante el presente año, el consumo de fresa en Baja California ha crecido en un 400 por ciento.
Los mismos reportes indican que el 94 por ciento de lo que se ha vendido se hizo a través de los mercados del grupo Calimax.
"Está bonita la fresa y está muy fresca, y el precio está bien", comentó Martha García, cliente de Calimax.
Históricamente un paquete se vendía hasta en 95 pesos, pero en Calimax en estos días ronda los 20 pesos.
Para lograrlo, se ejecutó una reingeniería interna de los procesos de compra, haciendo arreglos directos con productores nacionales y extranjeros, logrando ofrecer productos a precios que el cliente ya está aprovechando.
"Cuando ponemos este producto, al principio no sabíamos qué iba a pasar, porque muchos nos decían que ese no es un producto de canasta básica. Mejor deberías de hacerlo con la papa, la cebolla, y dijimos, a ver qué pasa. La verdad es que fue una gran sorpresa, porque el cliente tomó este producto como algo aspiracional, entonces fue algo muy bonito ver de repente los carritos con pura canasta básica de nuestros clientes, y con un clam de fresa. Pero no solo es la fresa, también está el aguacate, la uva que tuvimos en diciembre. Nadie tuvo esa calidad de uva tan grande y al precio que la tuvimos. Arrasamos con todo el mercado", refirió Gerardo Rodríguez, Subdirector de Compras División Perecederos en Calimax.
Sin embargo, no solo fue bajar el precio, también se tiene el cuidado de mantener el prestigio y un principio de servicio que está implícito hasta en el nombre: Calimax, calidad máxima.
"Todos los días revisamos que nuestros socios comerciales locales, como los regionales, nacionales e internacionales, siempre estén perfectamente documentados y en regla con las autoridades pertinentes. Enfocándonos ahorita para el tema de la fresa y de los productos de frutas y verduras, que ahorita estamos en el ojo del huracán en todo Baja California por nuestros precios; pues la verdad es que tenemos contacto todos los días, para que, por ejemplo, de los Estados Unidos con la FDA, y en México a través de la página del gobierno federal de la división de SENASICA. Todos los días estamos revisando. Por ejemplo, ahorita con el tema de las fresas pusimos a un lado de nuestras fresas una liga, un código QR que le lleva al cliente a la liga de Estados Unidos como a la liga mexicana, para decirles a nuestros clientes: tranquilos, la fresa que vendemos en grupo Calimax tiene la trazabilidad y tiene la calidad que requiere nuestro consumidor al día de hoy", agregó Gerardo Rodríguez.
En Calimax, apenas inició una campaña denominada "Ahorros de Golpe" con la imagen del célebre boxeador Julio Cesar Chávez.
"Todas las ofertas están en todos los departamentos, desde productos de canasta básica hasta aspiracionales como ya platico mi compañero con las fresas, las berries, que usualmente nos cuesta un poquito más de trabajo comprar, ahorita están desde 20 pesos, 18 pesos. Entonces, hay que aprovechar mucho las ofertas y hay que estar super pendientes porque vienen muchas sorpresas", señaló Natalia Benavides, Subdirectora en Mercadotecnia en Grupo Calimax.
La campaña 'Ahorros de Golpe" culmina el último día de agosto.
