Avanza proyecto para procecar "Hotate" japonés en Baja California: SEPESCA BC
ENSENADA.- Para fortalecer el empleo y la economía regional, así como la inversión extranjera en la industria del proceso de pescados y mariscos, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), a cargo de Alma Rosa García Juárez, mantiene su objetivo de consolidar una cadena integral de producción, suministro y venta del "hotate" (vieira japonesa) en plantas pesqueras certificadas de Baja California.
Dicho proyecto es impulsado en apoyo a las gestiones de la Organización de Comercio Exterior de Japón (JETRO, por sus siglas en inglés) en México.
La titular de la SEPESCA BC, recibió al Vice Presidente Ejecutivo de JETRO Tokio, Nobutaka Maekawa, al nuevo Director de la Organización de Comercio Exterior de Japón (JETRO) en México, Nobuhiro Nakajima, y Akira KAJITA, Director JETRO Los Ángeles.
En su agenda de trabajo en Ensenada, sostuvieron reuniones de trabajo y visitaron plantas certificadas para el proceso de productos marinos, los días 29, 30 y 31 de mayo.
En un diálogo con la delegación japonesa, García Juárez destacó que, en seguimiento a las políticas de la Gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda, se busca el fortalecimiento económico de la entidad.
En este caso, dicho objetivo se busca a través de las empresas de la industria de la transformación pesquera y acuícola, en mercados locales, nacionales e internacionales.
Al mismo tiempo, expresó el interés de incluir a más empresas en el proyecto de desconche de "hotate", también conocido como vieira, una ostra que se cultiva en Japón.
Ofreció su respaldo para continuar impulsando este proyecto, mediante gestiones con el Gobierno Federal, a través de la Administración del Sistema Portuario Nacional (ASIPONA) en Ensenada, y Aduanas, por citar dos ejemplos, toda vez que se ha programado el arribo de cargamentos de "hotate" durante junio.
En el encuentro se acordó que durante la celebración del Festival Cocina la Baja 2024, a realizarse el 19 y 20 de julio, podría participar una representación de Japón entre las y los expositores como País invitado.
Adicionalmente, se explora la posibilidad de realizar una visita a Japón, para conocer las áreas en las que se produce el "hotate" que eventualmente se procesará y exportará a través de Ensenada, así como reuniones con diferentes empresas japonesas interesadas en productos del mar de Baja California, como merluza, chano, sierra, camarón, erizo entre otros.
En esta ocasión, personas directivas de JETRO visitaron las empresas Mar Viviente Del Pacífico, ZELECT; B.I. Internacional; Baja AquaFarms; así como U&A Gourmet, además de que se reunieron con autoridades locales y representantes de organismos empresariales de Ensenada.
En la gira, además de las y los directivos mencionados, participaron por parte de JETRO México, el Director de Promoción Comercial, Daisuke Shiga; y la Directora Adjunta de Proyectos y Relaciones Institucionales, Neysa Criollo; por JETRO Tokio, Hazuki Miyashita.
Por la SEPESCABC intervinieron el Coordinador de pesca y acuacultura Rogelio Sánchez Salazar.
Se integró a la reunión de trabajo Mario Peregrina, Presidente de la Comisión de Promoción Económica de Ensenada, quien reiteró su intención de respaldar este proyecto de interés para la comunidad.
Al final del encuentro, las personas presentes degustaron bocadillos de productos regionales, preparados por el Embajador Gastronómico de la SEPESCA chef Hugo Alejandro Lara.
La titular de la SEPESCA BC, entregó un fichero con las principales especies marinas de la entidad.