Celebra Comunidad Lince VIII Concurso Estatal "CECyTE Chef"
MEXICALI.- El Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos de Baja California (CECyTE BC) celebró la VIII edición del Concurso Estatal "CECyTE Chef" en la ciudad de Mexicali, con una destacada participación de más de 100 estudiantes de la carrera de Servicios de Hotelería.
El director General del Colegio, el Mtro. Christian Hiram Dunn Fitch, felicitó a las y los estudiantes, destacando su entusiasmo y pasión por la cocina. Les recordó que la primera competencia es consigo mismos y los animó a seguir esforzándose por mejorar en lo que les apasiona, siempre poniendo el corazón en ello.
El 26 de octubre, los equipos de Xochimilco, Ensenada, Compuertas, Guadalupe Victoria, Playas de Tijuana, Ejido Puebla, Los Portales, San Quintín, Pacífico, Lázaro Cárdenas, La Misión y Vicente Guerrero demostraron sus habilidades en las cocinas instaladas en los jardines de la Dirección General del Colegio en Mexicali.
Después de una competencia reñida con demostraciones de platillos y bebidas excepcionales, y con la participación de 102 estudiantes y 29 asesores, se anunciaron los ganadores. El primer lugar fue para el equipo del plantel Lázaro Cárdenas, el segundo lugar para el grupo La Rumorosa y el tercer lugar para el plantel Ensenada.
Además, se otorgaron menciones honoríficas por la mejor entrada al equipo del plantel Xochimilco, por la mejor bebida al plantel Compuertas, por el mejor postre al equipo del grupo Villa de Jesús María, y por la mejor presentación de platillo al plantel Playas de Tijuana.
El desafío para los participantes fue crear un platillo de receta original que incluyera pollo, res o cerdo como ingrediente principal. Este debía constar de una entrada, plato fuerte, bebida y postre, todo preparado en un tiempo máximo de 90 minutos.
El jurado estuvo compuesto por distinguidos profesionales del ámbito gastronómico y culinario. Entre ellos se encontraban el Chef Erik Ocón Cedillo, catedrático de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC en Ensenada; Chef Jonas Campos de Corazón Artesano Restaurant; Lic. Salvador Wolfgang Riebeling García, Chef propietario de Café Origen; Lic. Erika Cuevas Acosta, Chef propietaria de Baja Kitchen; Lic. Juan Manuel Escarcega Diéguez, Chef propietario de Los Molcajetes.
La inauguración del evento contó con la participación de destacadas personalidades, incluyendo a la Mtra. María del Rosario Varela Ortiz, encargada de Despacho de la Dirección de Educación Media Superior, y otros representantes de instituciones educativas y entidades gubernamentales.
El Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos de Baja California busca promover y premiar la creatividad, originalidad y conocimientos en la preparación de platillos y bebidas de los estudiantes de la carrera Servicios de Hotelería, con el fin de impulsar su desarrollo profesional.