29/06/2023 15:30 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 29/06/2023
Por: Octavio Fabela
TIJUANA.- Con la participación de migrantes que lograron establecerse en la ciudad mediante negocios de alimentos, el próximo sábado 15 de julio se celebrará la segunda edición de la Feria Internacional, Gastronómica y Cultural.
Enrique Lucero Vázquez explicó en entrevista que en la muestra de este año se unirán restaurantes que preparan platillos de Haití, Honduras, El Salvador, Perú, Argentina, musulmanes, Guatemala, Alemania, Argelia, India, Venezuela, así como de los estados mexicanos de Puebla y Oaxaca.
Detalló que la muestra se realiza para apoyar a los emprendedores, todos ellos migrantes que llegaron a la ciudad y que, tras decidir establecerse de forma legal, iniciaron un negocio que enriquece la gastronomía de Tijuana. Añadió que hay migrantes que se encuentran en proceso de iniciar su negocio gastronómico.
"Ya apoyamos a una mujer residente, de Venezuela, que ya presentó su proyecto. Tenemos otros dos más, uno de Colombia y otro de El Salvador que aplicaron para un crédito de los que da la Secretaría de Desarrollo Económico", agregó.
Refirió que este año se decidió que la muestra se organice en la avenida Revolución para aprovechar el flujo de visitantes a la ciudad quienes podrán conocer la oferta gastronómica que incluye platillos de tres continentes.
Apuntó que el año pasado cinco mil personas acudieron a degustar los platillos en el patio del Palacio Municipal y que esperan que esta vez se incremente la afluencia "detrás de cada negocio hay una historia de migración".
