21/11/2023 11:50 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 21/11/2023
CALIFORNIA.- Durante el período que abarca desde el Día de Acción de Gracias hasta el Año Nuevo, la temporada festiva, aunque llena de celebraciones, también puede resultar propicia para el desperdicio de alimentos. Desde platos servidos pero no consumidos debido a la saciedad, hasta sobras que terminan estropeándose antes de ser consumidas, estas situaciones son comunes en este período.
De acuerdo con datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Condado de San Diego, se estima que hasta el 40% del suministro total de alimentos en los Estados Unidos se desperdicia anualmente, lo que no solo implica la pérdida de alimentos de calidad, sino también un impacto significativo en los presupuestos familiares. La Agencia de Protección Ambiental (EPA) indica que una familia promedio de cuatro personas gasta alrededor de $1,500 al año en alimentos que acaban en la basura, además del desperdicio de recursos naturales utilizados para producirlos y almacenarlos.
El desperdicio de alimentos no solo afecta las finanzas personales, sino que también tiene un impacto en el medio ambiente y el cambio climático. La descomposición de materia orgánica, como los desechos de alimentos en vertederos, produce metano, un gas de efecto invernadero que contribuye significativamente al calentamiento global. Según la EPA, el metano es aproximadamente 80 veces más potente que el dióxido de carbono en términos de retención de calor.
Para abordar este problema, se han propuesto algunas soluciones sencillas que pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y a combatir el cambio climático:
- Planificación y compra inteligente: Planificar con anticipación, comprar de manera consciente y servir cantidades adecuadas de comida pueden evitar el exceso de preparación y desperdicio.
- Reutilización de sobras: Las sobras pueden ser utilizadas como ingredientes para nuevas comidas o congeladas para su uso futuro. Además, pueden ser compartidas con los invitados para llevar a casa.
- Compostaje de restos: El compostaje de restos de alimentos no solo evita el desperdicio, sino que también puede contribuir a la fertilización del suelo. Sin embargo, es importante evitar el compostaje de carnes y huesos para evitar problemas con plagas.
- Reciclaje de aceites de cocina: Evitar verter aceites de cocina usados por el fregadero puede prevenir obstrucciones en las tuberías. Hay lugares de entrega gratuitos de aceites de cocina usados en todo el condado.
Estos simples pasos pueden marcar la diferencia al reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y contribuir a la protección del medio ambiente. Para obtener más información sobre cómo reducir el desperdicio de alimentos, se puede acceder al sitio web de Planificación y Reciclaje de Residuos Sólidos del Condado. ¡Que tengas unas excelentes fiestas navideñas!
Espero que esta redacción sea útil y se ajuste a lo que necesitas. Si hay algo más en lo que pueda ayudar, no dudes en decirlo.
