Fundación Tijuana Sin Hambre proyecta cocinar un millón de raciones de alimentos para 2024
Por: Octavio Fabela
TIJUANA.- La Cocina Comunitaria de la Fundación Tijuana Sin Hambre se propone cocinar un millón de raciones de alimentos para el próximo año, incrementando en 200 mil la cantidad de raciones de comida que sirvieron durante los últimos 12 meses.
En el marco de la celebración del primer aniversario de la Cocina Comunitaria, la presidenta de la fundación Tijuana Sin Hambre, María Eugenia Riqué reconoció que cada vez es más elevado el número de personas que necesitan apoyo humanitario.
En la Cocina Comunitaria se han preparado 800 mil raciones de comida que se distribuyen en 19 albergues, beneficiando a personas en contexto de movilidad y también a niños en la orfandad en varias colonias de la ciudad.
"Los albergues vienen por las cosas, en realidad nadie come aquí, esto es como un centro de distribución. Entonces, cada representante de cada albergue viene, se lleva el número de charolas depende del número de personas que tengan, y ellos las sirven allá. Al día siguiente vuelen a venir con las charolas limpias y se llevan la otra tanda de charolas. Ya está muy sistematizado el modelo y ha sido muy práctico", dijo.
El reto de la institución es superar los 3 mil 100 platos de comida que actualmente se sirven diariamente, ya que la llegada de migrantes de más de 100 países, además de los menores de edad que resultan afectados por la violencia, es cada vez mayor.
"Estamos a nuestra máxima capacidad en los albergues y vamos a seguir intentando resolverlo, mínimo que tengan una comida, su pancita llena, mientras están en la espera de cuál va a ser su futuro", concluyó.