18/03/2024 13:38 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 18/03/2024
SAN FELIPE.- La XII edición del Festival del Ceviche en San Felipe, se realizó de manera exitosa el pasado fin de semana, con más de 30 recetas elaboradas a base de pescados y mariscos, y con la asistencia de cientos de comensales.
Con la participación de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA BC), y bajo la promoción de Irving González, el encuentro gastronómico contó la asistencia de restaurantes de San Felipe, Ensenada y Mexicali.
Las propuestas gastronómicas fueron elaboradas a base de curvina golfina, curvina aleta amarilla, cochito, cabrilla, camarón, pepino de mar, abulón, caracol y pulpo.
Al final de la jornada, los premios se quedaron en San Felipe, logrando el primer lugar el restaurante "Matilde", con la receta del chef Alexis Alcántar; y el premio de la gente o "People's Choice", registró un empate entre los restaurantes "La Vaquita Marina", con el chef José María Cuevas, y el "El Anzuelo de Monchi", con la preparación de la chef María Luisa Pérez Olmeda.
El jurado estuvo a cargo de los chefs Andrés Morale y Hugo Alejandro Lara, mientras que la empresa "Pesca del Mar", representada por Joan Garza, también participó, para promover el segundo torneo de pesca deportiva "Baja Bluefin Tournament".
