24/05/2023 16:32 / Uniradio Informa Baja California / Sociedad / Actualizado al 24/05/2023
ENSENADA.- "Cenzontle" vino blanco elaborado por la empresa "Finca El Empecinado" de Ensenada, fue reconocido en el Concurso Mundial de Bruselas (CMB) como el mejor vino blanco del mundo recibiendo la Gran Medalla de Oro 2023.
El Dr. Rubén Roa Dueñas, quien fundó el viñedo en 2017 en el corazón del Valle de Guadalupe, comentó que desde un inicio su visión y la del enólogo Jesús Rivera, fue la de crear un viñedo boutique enfocado en vinos de alta calidad a través de la recuperación de dos hectáreas de uva palomino de temporal de más de 50 años.
Roa y Rivera elaboraron un ensamble de uvas blancas para la creación de "CENZONTLE" en alusión a la mítica ave mexicana de las 400 voces, nativa de la región, por su polivalencia, ligereza y belleza de su canto.
"Este vino fue diseñado para lograr una alta versatilidad en su maridaje, basado en un ave muy simbólica para México que sirve como tributo a la rica gastronomía que nos ofrecen los productos de mar y tierra de ambos litorales de la península de Baja California", mencionó el Dr. Roa.
El Concours Mondial de Bruxelles (CMB), se distingue por su independencia, rigor y el proceso de cata establecido que garantizan a los consumidores la compra de vinos premiados con toda tranquilidad y se organiza ahora en 4 sesiones distintas para vinos blancos y tintos, vinos rosados, vinos dulces y fortificados, y vinos espumosos.
Las evaluaciones están a cargo de expertos especializados seleccionados por sus conocimientos y su capacidad para catar todo tipo de vinos según sus peculiaridades.
Los resultados han sido oficialmente publicados y México celebra con mucho orgullo que un vino mexicano del Valle de Guadalupe se haya ubicado como el mejor calificado de todo el mundo, el mejor puntuado de las más de 7,500 muestras que se recibieron de 50 países en el Concours Mondial de Bruxelles 2023, celebrado en la ciudad de Poreč, en Croacia.
